ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МАДОУ

1. Информация об условиях питания в МАДОУ.

 В МАДОУ - детский сад комбинированного вида № 25 организовано сбалансированное питание в соответствии с утверждённым примерным цикличным 10-дневным меню. Питание детей осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СП 2.4.3648-20. Воспитанники дошкольного учреждения получают 4-х разовое питание (завтрак, 2 завтрак, обед, полдник), обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Проводится круглогодичная искусственная С витаминизация через: витаминизированные хлебо-булочные изделия, витаминный напиток. На основании заключения медицинской комиссии, представленного родителями (законными представителями) воспитанника, в зависимости от поставленного медицинским учреждением диагноза ребенку, имеется возможность корректировки питания. Питание детей производится в групповых помещениях. Готовая пища с пищеблока выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Оставляется суточная проба. Объем готовой продукции и выход блюд соответствуют возрасту ребенка, строго соблюдаются интервалы между приемами пищи. Выдача пищи на группы осуществляется по графику в соответствии с режимом дня. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке МАДОУ. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные работники - повара. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Устройство, оборудование, содержание пищеблока учреждения соответствует СП 2.4.3648-20. Всё технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами. Для приготовления пищи используется гнобходимое оборудование. В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику. В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. На пищеблоке имеется бракеражный журнал, журнал здоровья. На каждый день пишется меню-раскладка. Обеспечение продуктами питания осуществляется на основе договора. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом. Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольное учреждение осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Доставка скоропортящихся продуктов осуществляется с удостоверениями качества с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, ряда лабораторных данных (например, для молока и молочных продуктов - жирность, содержание белка). Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего МАДОУ. Кроме этого в дошкольном учреждении имеется бракеражная комиссия, которая следит за правильной закладкой продуктов, соблюдением правил кулинарной обработки и правильностью порционирования при раздаче.

2. Сведения о системе сохранения и укрепления здоровья воспитанников

С целью охраны и укрепления здоровья детей в МАДОУ разработан комплекс воспитательно - образовательных, оздоровительных и профилактических мероприятий во всех возрастных группах, направленный на сохранение здоровья детей. Планирование и проведение работы по охране здоровья воспитанников осуществляется в двух направлениях: педагогическом и медицинском. Медицинский блок состоит из медицинского и процедурного кабинета. Медицинский кабинет оснащен всем необходимым оборудованием, которое соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Медицинское обслуживание детей в МАДОУ осуществляется на основании договора с ДГКБ № 11. В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:

- проведение профилактических осмотров;

- мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;

- осуществление систематического медицинского и педагогического контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;

- обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;

- осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;

- осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.

Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил (Постановление от 28 сентября 2020 года N 28 Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи») Каждая группа имеет отдельный прогулочный участок. В МАДОУ имеется физкультурный зал, оснащённый необходимым оборудованием и инвентарём, бассейн (здание на Бебля). С воспитанниками организуется образовательная деятельность по физическому развитию 3 раза в неделю. Задачи и содержание образовательной деятельности по физическому развитию детей включены в Образовательную программу дошкольного образования и Адаптированные образовательные программы дошкольного образования МАДОУ. Согласно СП 2.4.3648-20 разрабатывается режим дня, с обязательным учетом возраста детей. В режиме обязательно отражаются время приема пищи, прогулок, дневного сна. составляется расписание образовательной деятельности для каждой группы детей. Режим дня насыщается активной двигательной деятельностью, играми: - прием детей на воздухе в теплое время года - утренняя гимнастика (традиционная форма, подвижная игра, имитационная, с элементами фольклора, ритмическая, с элементами логоритмики) - дыхательная гимнастика в игровой форме - гигиенические процедуры - закаливание, с учетом состояния здоровья ребенка (воздушные ванны, солнечные ванны (летом), прогулки на воздухе, хождение босиком по траве, обливание ног (летом), хождение босиком по «дорожке здоровья», игры с водой, умывание и мытье рук прохладной водой) - занятия физической культурой (образно-игровое, сюжетно-игровое, предметно-образное, физкультурно-познавательное, контрольное, круговые тренировки, сюжетно-эстафетные, по развитию элементов двигательной креативности, оздоровительное и др.) - танцевально-игровая гимнастика - физкультминутки, динамические паузы - прогулка (подвижные игры, экскурсии, дозированная ходьба, оздоровительный бег, элементы спортивных игр) - подвижные игры (с правилами, дидактические игры, с элементами спортивных упражнений) - игровые упражнения - беседы о самочувствии, здоровье - пальчиковая гимнастика - гимнастика для глаз - Дни и Недели здоровья Таким образом, в работе МАДОУ большое внимание уделяется охране и укреплению здоровья детей.

услуги по организации питания юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями не оказываются

ИП Щинова ( Хлеб)

СТМК ", Надежда "(Слаботуринскиы молочный комбинат )

ООО Партнёр ( овощи чищенка )

ООО Победа ( мясо, фрукты , бакалейка)

ООО Фортуна ( кура, яйцо)